Débats - Alimentation, Santé

ENTRE GUILLEMETS - La Libre

ON NE VIENDRA PAS À BOUT DU FLÉAU  [...] pour la maîtrise des relations entre alimentation et santé, il convient d'annoncer clairement que notre chaîne alimentaire doit être mise au service de l'homme, qu'elle doit assumer un rôle nourricier sans induire des problèmes corporels ou métaboliques, qu'elle doit s'inscrire dans un développement durable de bonnes relations entre l'homme et la nature.  [...] Dans l'engrenage alimentaire actuel porteur de tant de déséquilibres où il est difficile pour le consommateur de retourner aux fondamentaux de l' alimentation, le citoyen doit être protégé par  [...] en charge l'organisation de l'information nutritionnelle et réaffirmer le droit mais aussi la responsabilité de chacun en matière d' alimentation et de santé.  [...] (...)Le laisser-faire actuel vers une production alimentaire de plus en plus industrielle se traduit par une dévalorisation de la chaîne alimentaire en terme d'érosion économique, d'image et surtout d'impact sur la santé. Seule une affirmation nouvelle de la valeur inestimable de l' alimentation et des obligations de qualité nutritionnelle que cela implique permettra d'asseoir ou de développer le poids économique de la chaîne alimentaire avec des répercussions extrêmement favorables pour le large secteur alimentaire et aussi sur le plan de la santé publique et du coût de la santé.  [...]

Se nourrir: un droit humain oublié - La Libre

Se nourrir: un droit humain oublié - La Libre

Combien de personnes, dans le monde, n'ont pas accès à une alimentation suffisante assurant leur dignité et leur bien-être Laissons de côté les images misérabilistes parfois liées à l'idée de la faim dans le monde et penchons-nous sur cette question et ses paradoxes.  [...] Sur les 842 millions de personnes qui souffrent de faim dans le monde, les trois quarts sont travailleurs agricoles. Les producteurs de nourriture sont donc ceux qui sont majoritairement privés d'accès à une alimentation suffisante. Comment comprendre cette situation, d'autant plus que la production alimentaire globale dépasse largement les besoins nutritionnels de la population mondiale.  [...] Mais le droit à un logement décent, à des conditions de travail dignes, à une alimentation saine et suffisante, le droit à l'éducation et à la santé, qui sont des droits économiques, sociaux et culturels, sont tout autant fondamentaux et universels.  [...]

Un chemin vers la divinité ? - La Libre

Si certains aliments comme le pain, les pâtes, les féculents et les oeufs sont diabolisés, d'autres, par contre, sont chargés de vertus quasi miraculeuses, tels le vin, l'huile d'olive ou le soja. Car l'alimentation-santé est une religion comme les autres, avec son corpus de croyances, ses pratiquants, ses interdits Il existe un haut clergé, celui des médecins nutritionnistes, remarque Jean-Pierre Corbeau, sociologue.  [...] comme il choisit son vêtement, il choisit son alimentation, c'est ce qui le distingue et le singularise et lui est nécessaire pour vivre et pour exister (6).  [...] (1) Nicolas Senèze, Le sens des interdits alimentaires, dans La Croix du samedi 24 février 2001, p.12. (2)Les principales croyances, traditions et prescriptions religieuses, dans Traité de l'alimentation et du corps, sous la direction de Gérard Apfeldorfer, Flammarion, Paris, 1994, p.  [...]

Le QI des Belges baisse. Est-ce inquiétant? - La Libre

Le QI des Belges baisse. Est-ce inquiétant? - La Libre

Si le QI moyen a fort évolué au sortir de la Seconde Guerre mondiale et dans les années soixante, c'est sans doute notamment dû à des facteurs liés à la nutrition, à la santé des gens, à leur alimentation (davantage de vitamines, d'iodes, des aliments dépourvus de pesticides, de perturbateurs endocriniens et compagnie) mais aussi à des facteurs sociologiques.  [...] L'évolution du quotient intellectuel est due à une amélioration du système éducatif, de la santé physique, de la qualité de l'alimentation, de l'exposition aux médias et de nombreux autres facteurs. La tendance générale est à la hausse.  [...] Taille. L'évolution montre des progrès importants puis un ralentissement, explique Jacques Grégoire, de l'UCL. Grâce à l'amélioration des conditions bio-environnementales comme la disparition de maladies infantiles et l'alimentation, les gens deviennent plus grands.  [...]

Arrêtons de penser, soyons libres ! - La Libre

L'image se suffit à elle-même, ne doit pas s'expliquer et permet tous les raccourcis. La gouvernance n'est qu'un slogan, une idée floue, qu'il s'agit de porter aux nues ou de ressasser à l'infini. Tout le monde se moque du contenu et de sa réalité. Pour puiser dans notre actualité, ne voit-on pas chez nous le PS refuser toute analyse sérieuse quant à l'existence en son sein d'un système déviant, corrupteur et corrompu et défendre avant tout son image Tout parti dominant procède d'ailleurs de même ainsi que le rappellent 12 ans de domination républicaine absolue aux Etats-Unis.   [...] La chasse à l'image au détriment de toute substance et la manipulation grossière masquent le fait brutal que l'enjeu est de garder le pouvoir et ses avantages. Le phénomène a toujours existé mais il atteint une ampleur sans égale. Bien sur, et heureusement, il y a des sursauts lorsqu'on voit l'emporter ceux et celles qui mettent plus de matière dans leur discours.   [...] On pourrait multiplier les exemples de ces processus d'uniformisation et de conditionnement qu'il s'agisse des grandes marques auxquelles obéit notre consommation, de nos relations avec l'énergie, la santé l'alimentation, l'environnement,  [...]

Un chemin vers la divinité? - La Libre

Tout ce qui vient d'être dit ici sur le rapport entre nourriture et sacré n'est pas propre aux religions et croyances instituées. Dans une société sécularisée comme la nôtre, l'alimentation continue, en effet, de faire l'objet d'une certaine forme de sacralisation.  [...] Si certains aliments comme le pain, les pâtes, les féculents et les oeufs sont diabolisés, d'autres, par contre, sont chargés de vertus quasi miraculeuses, tels le vin, l'huile d'olive ou le soja. Car l'alimentation-santé est une religion comme les autres, avec son corpus de croyances, ses pratiquants, ses interdits.  [...] Qu'elle soit régie ou non par la religion, notre alimentation est donc le véhicule de nos symboles, elle conditionne nos vies et occupe nos esprits, elle nous procure des sensations. elle est donc essentielle à notre vie et à notre progrès. Comme le rappelle Awad Fouatih, auteur de plusieurs livres sur l'islam, sans alimentation, l'homme serait nu.  [...]

La politique agricole doit servir les populations (OPINION) - La Libre

La politique agricole doit servir les populations (OPINION) - La Libre

Les dégâts sur l'environnement et les conditions sociales sont de plus en plus visibles, et on s'aperçoit maintenant que les politiques successives ont perdu de vue l'objectif alimentaire de la PAC. Des millions d'Européens pauvres n'ont pas accès à une alimentation de qualité et les problèmes de santé liés à l'alimentation (obésité, diabète) explosent.  [...] Parce que cela touche tout le monde à travers l'alimentation, la santé, les paysages, la vie dans les campagnes où on aime se promener, l'agriculture est LA politique où doivent s'exprimer les citoyens. Quelle orientation doit prendre l'agriculture européenne dans les années à venir.  [...] Il est indispensable qu'aujourd'hui, le consommateur-citoyen s'intéresse non seulement à son alimentation, mais fasse le lien entre ce qu'il mange et les modèles de production, et fasse entendre sa voix auprès des décideurs, aux niveaux local, national et européen.  [...]

Dans les cirques, bien dans leur peau - La Libre

L'éthologue trouvera, bien sûr, des analogies (comportements sexuels, sociaux), mais à part une intelligence pratique limitée (utilisation d'un bâtonnet pour capturer des fourmis, d'une pierre pour casser des noix, lavage des pommes de terre...), l'écart entre les êtres de nature et les êtres de culture est considérable.   [...] L'utilisation d'animaux à des fins de divertissement n'a rien d'incohérent ni de scandaleux si elle ne porte pas atteinte au bien-être des animaux. Le bien-être des animaux étant compris d'une façon objective. il y a des avantages à vivre en liberté dans la nature mais il y a aussi pas mal d'inconvénients.   [...] En captivité, l'animal jouit de soins attentifs qui lui assurent sécurité, alimentation et soins de santé appropriés mais, en échange, l'homme lui demande des activités ludiques auxquelles il s'adonne déjà en liberté.  [...]

ENTRE GUILLEMETS - La Libre

L'autre victime, c'est l'Européen qui, via les budgets nationaux et européens, payera les pots cassés. C'est aussi ce même consommateur qui payera une seconde fois par sa santé. Reste que le principe pollueur/payeur devrait obliger les firmes d'alimentation animale à assumer leurs responsabilités. Devrait.  [...] Puis le ménage commence à marcher sur une fesse, les récriminations abondent et Robert est sommé de régler les factures de gaz pour égaliser les contributions de chacun à la bonne économie du ménage. Comme si les deux membres du couple avaient été formatés selon les pratiques de dons et de contre-dons quand ils enclenchent leur relation et par le cours de gestion commerciale pour y mettre fin.   [...] faire partie des touristes méritants qui descendent du car en pleine chaleur et s'échinent au pas de course à mitrailler des lieux qu'ils tenteront de découvrir à leur retour, les photos enfin développées. qui ne s'est pas surpris un jour dans une situation comparable Le temps libre est-il une marchandise comme une autre à consommer sans modération Enfin, les vacances peuvent être pour certains l'occasion de parfaire leur image, leur statut social.   [...]

Oui, un autre monde est possible - La Libre

Autre petit calcul. selon l'Onu, il suffirait de 80 milliards de dollars par an pendant dix ans pour garantir la satisfaction des besoins humains élémentaires (accès universel à l'eau potable, à une alimentation suffisante, à l'éducation primaire, aux soins de santé de base, aux soins gynécologiques pour les femmes).  [...] Conséquence. la disparition de producteurs locaux, des licenciements massifs, la privatisation des services publics et une augmentation de l'inégalité comme vient de le démontrer une étude interne de la Banque mondiale. Décidément vos propositions ne sont pas à la hauteur des défis que l'humanité doit relever pour assurer à tous les citoyens de la planète la garantie des droits humains fondamentaux.   [...] En réalité, vous proposez de poursuivre l'orientation initiée par M. Thatcher et R. Reagan, il y a un peu plus de vingt ans. Face à l'échec patent des politiques néolibérales, le mouvement altermondialiste a la responsabilité de mobiliser de manière croissante et d'élaborer démocratiquement des alternatives dans un cadre international. Oui, un autre monde est possible.  [...]